Bahan-bahan:
Gurame ukuran sedang bersihkan iris permukaannya
Dada/paha ayam

Gurame dan ayam balur dengan bumbu racikan ulekan kunyit, bawang merah,bawang putih & jahe, garam.

Bakar sambil diolesi dengan bumbu racikan kecap,parutan bawang merah & putih, minyak, garam.

Siapkan bumbu racikan irisan cabe, bawang merah, bawang putih,serai, & jeruk lemon, gula merah, garam, panaskan minyak dan oseng sebentar.

Hidangkan ikan dan ayam yang sudah dibakar dengan taburan sambal special.